A Cyclospora cayetanensis, um parasita transmitido por alimentos contaminados, pode estar causando um surto de diarreia nos EUA muito maior do que os números oficiais indicam.
De acordo com o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), há cerca de 7 mil casos potenciais da infecção, sendo mais de 3.300 apenas no estado de Michigan.
Mas os especialistas afirmam que a doença costuma ser subdiagnosticada e que o número real de pessoas infectadas provavelmente é bem mais alto.
A principal suspeita é a alface contaminada, que pode ter sido a causa do surto, que ainda pode se espalhar para outras regiões do país.
O parasita é encontrado principalmente em frutas, verduras e ervas consumidas cruas, e é difícil remover durante a higienização.
O cozimento é capaz de destruir a Cyclospora, mas essa alternativa não se aplica à maioria dos alimentos normalmente consumidos crus.
Os especialistas também destacam a importância da investigação da origem da contaminação, pois a ampla rede de distribuição de alimentos frescos pode contribuir para que um único foco de contaminação alcance consumidores em diferentes regiões do país.
Vantagens da Investigações
Os pesquisadores também destacam a importância da investigação da origem da contaminação, pois a ampla rede de distribuição de alimentos frescos pode contribuir para que um único foco de contaminação alcance consumidores em diferentes regiões do país.