A nossa microbiota é um ecossistema fundamental para a nossa saúde, e existem evidências de que alguns alimentos podem desestabilizá-lo.
Os conservantes, como emulsificantes e corantes alimentícios, podem prejudicar a nossa microbiota intestinal e aumentar o risco de doenças inflamatórias crônicas.
Um estudo liderado pelo microbiólogo Benoit Chassaing encontrou que as baixas dosagens de dois emulsificantes de uso geral causaram inflamações e sinais de doenças em camundongos.
Além disso, um estudo francês envolvendo mais de 100 mil adultos encontrou possíveis ligações entre os emulsificantes e o câncer de mama e de próstata.
Para proteger sua saúde, é importante consumir alimentos minimamente processados e evitar os conservantes nos alimentos.