Ao lado da esposa, Lélia Wanick, Salgado protagonizou um dos projetos mais importantes de restauração ambiental do país: a recuperação da Fazenda Bulcão, em Aimorés (MG), propriedade da família há gerações. A partir de 1998, o casal liderou o reflorestamento de cerca de 600 hectares de Mata Atlântica, com o plantio de aproximadamente 2,7 milhões de árvores. A área, antes degradada, transformou-se em um refúgio para centenas de espécies nativas, muitas delas ameaçadas de extinção.
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