A caminho do primeiro dia de aula na matriz do Le Cordon Bleu, em Paris, o futuro chef Marcelo Giachini rogou a Deus “que não fosse o primeiro dos alunos a se cortar, nem fosse considerado o pior da turma”. Corria o ano de 2006, e ele, economista formado pela PUC-SP, então com 31 anos, acabara de se demitir do BankBoston, onde trabalhava na área de crédito, para tentar a sorte como cozinheiro. Sua experiência com as panelas resumia-se às refeições que preparava em casa.