O bacalhau é um dos pratos mais populares do Brasil durante a Semana Santa, mas a maioria das pessoas não sabe que ele não é apenas um peixe, mas também um modo de preparo.
Como surgiu o mito do bacalhau?
A bióloga Amanda Gomes explica que o bacalhau é um peixe que pode ser encontrado no Oceano Atlântico e no Oceano Pacífico, e que dois tipos de peixes podem ser chamados de bacalhau: o gadus morhua e o gadus macrocephalus.
A origem do salga
Embora muitas pessoas crem que o salga é um modo de preparo, na verdade, é um processo que envolve a conservação do peixe no sal, o que permite que ele seja levado em navios durante longas viagens.
Tradição cearense
Hoje em dia, o bacalhau é uma tradição cearense, que remonta ao século 19, quando os portugueses trouxeram a religião católica e as suas tradções para o Brasil.
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