A ideia da Typcal nasceu em 2021, quando Paulo Ibri decidiu deixar o mundo corporativo para empreender. Sua experiência em marketing e vendas em empresas de alimentos saudáveis e naturais, aliada à crença no potencial desse mercado, levou o empreendedor a apostar em proteínas alternativas. “Pesquisei o que as empresas estavam fazendo lá fora e encontrei a tecnologia do micélio, estrutura vegetativa do fungo, que é fermentada e transformada em proteína. Era uma opção inovadora, escalável e com potencial de acessibilidade”, explica.