Há cerca de duas semanas, João Paulo Frankenfeld e Cris Julião acordaram com mensagens transbordando em seus celulares. A caixa de e-mails do Casa 201, restaurante dos dois, também superlotou: o número de reservas foi subitamente multiplicado por seis, fazendo com que a espera por um assento no salão de vinte lugares no Jardim Botânico chegasse a três semanas. Culpa do talento da dupla, claro, mas também do anúncio da conquista de uma cobiçada estrela Guia Michelin. Como se não bastasse, eles dobraram a aposta há quatro dias com a abertura do Balcão 201, no Leblon, bistrô-bar de toque francês que vinha sendo planejado meses antes do reconhecimento no prestigiado guia internacional. João e Cris aderiram ao que vem sendo chamado de “spin-off gastronômico” — o termo em inglês, popularizado no universo das séries de TV, define a criação de uma obra derivada da produção original, mas preparada para alçar voo próprio.
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