O Alinea, de Chicago, é um dos poucos restaurantes do mundo com três estrelas Michelin e ficou conhecido por suas experiências gastronômicas inovadoras, interativas e teatrais, baseadas em técnicas de gastronomia molecular. Recentemente, a casa levou seu conceito em turnê por três cidades americanas — Brooklyn, Beverly Hills e Miami — para celebrar seu 20º aniversário.
Com menus degustação que chegam a 18 etapas e custam a partir de US$ 210 (cerca de R$ 1.200) por pessoa, o Alinea oferece de tudo um pouco: pratos que explodem aromas, balões de hélio comestíveis e sobremesas preparadas diante dos clientes.