"Edrey foi uma figura essencial não apenas para a história da nossa marca, mas também para a gastronomia paulistana como um todo. Mais do que um empresário visionário, Edrey era um conector de pessoas, contribuindo de forma única para transformar o que já era tradição em uma experiência sempre atual e memorável", diz o post no Instagram.
Momo era ativo na defesa dos trabalhadores da gastronomia. Durante a pandemia de covid-19, liderou iniciativas em prol dos funcionários.