Um cliente teve uma surpresa desagradável ao perceber que tinha uma barata se mexendo dentro do recipiente de gelo em um bar na Flórida, nos Estados Unidos. O consumidor, identificado apenas como @allqualityfilms_, compartilhou o flagra e o vídeo já atingiu mais de 13 milhões de visualizações no TikTok. Publicado no dia 12 de fevereiro, o registro também mostrou o momento em que um funcionário do estabelecimento retira o inseto do local. "Que isso te assombre toda vez que você pedir uma bebida em um bar", escreveu na legenda.
A publicação ainda gerou indignação entre os internautas, que ficaram horrorizados com a situação. "Por favor, me diga que eles jogaram todo aquele gelo fora", disse uma pessoa. “Ainda bem que eu nunca vou a bares ou discotecas”, rebateu outra.
Por outro lado, alguns usuários compartilharam suas experiências como funcionários de bares e restaurantes e comentaram que o ocorrido não era considerado comum. "Como barman, não, isso não é normal", afirmou. "É por isso que derretemos o gelo e limpamos tudo depois do nosso turno", explicou.
O caso acende o alerta para a importância de boas práticas no controle de pragas em serviços de alimentação. Nos Estados Unidos, os bares e restaurantes devem seguir as normas da vigilância sanitária. Isso inclui a manutenção da limpeza e cuidado das instalações e produtos vendidos no estabelecimento.
Como os estabelecimentos podem controlar as pragas?
Segundo a bióloga Adriana Lara, que é Líder de Educação e Produtividade da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e especialista em gestão da qualidade e segurança dos alimentos, os estabelecimentos devem se atentar às estratégias de prevenção a partir do diagnóstico de uma empresa especializada e regularizada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
“Não conseguimos exterminar as pragas, mas fazemos o controle do ambiente. Isso por meio de medidas preventivas e corretivas, como instalar telas nas janelas, ralos com sistema de fechamento e rodinhos de proteção nas portas que dão para a área externa”, explica.
Além dessas medidas, a especialista destaca a necessidade de limpeza e organização constante dos ambientes, que vão desde o salão ao estoque de alimentos, por exemplo. Outro fator crucial para evitar a infestação de pragas é a retirada do lixo de forma adequada.
“A questão da limpeza no estabelecimento de alimentação é fundamental. Mantenha sempre tudo muito limpo, depois de usar os equipamentos, retire os resíduos, e não deixe as lixeiras cheias”, reitera.
Lara chama atenção para os riscos que podem ser causados pela contaminação dos alimentos. De acordo com ela, o estabelecimento pode sofrer sanções dos órgãos competentes caso não leve o controle de pragas a sério, como multas e até suspensões de funcionamento.
“Assim que terminar de fazer a inspeção, a empresa também tem que emitir um relatório. Nesse documento, ela deve especificar o produto que foi utilizado, se a infestação está alta, média ou baixa e o que foi feito para acabar com o problema”, diz.