Como este dono de restaurante de comida turca aumentou as vendas em 25% com uma mudança sutil | Ideias de negócios

Em 2007, abriu o Kebab Salonu, na rua Augusta, com um cardápio que focava em sanduíches inspirados nos sabores das cozinhas do Oriente Médio. O conceito fazia sucesso, mas, após 16 anos de operação e consolidação de marca, o gastrônomo entendeu que uma reformulação seria interessante. "Eu precisava ser um restaurante, não apenas um local de sanduíches. Foi o momento de melhorar o cardápio, repensar produto e, acima de tudo, assumir nossa verdadeira identidade: somos turcos", diz.