A adaptação sempre esteve no DNA da rede, segundo o empresário. Um dos pontos de virada, por exemplo, foi quando passou a oferecer sorvetes e picolés para complementar o cardápio, de olho em casais que frequentavam o espaço e apenas um deles consumia o açaí. Assim, partindo da observação do comportamento dos clientes, surgiu o conceito da Jah Açaí, Sorvetes e Picolés, que une loja de açaí, sorvetes e picolés. Hoje, a rede atende cerca de 500 mil pessoas por dia.