Em um mercado ainda restrito no Brasil, Manoel Piveta é um dos pioneiros na criação de avestruz e possui o único frigorífico com autorização para abate de avestruz no país.
Produtos Lucrativos do Avestruz
O avestruz pode se transformar em carne, couro, ovos, plumas, miúdos e cartilagem, entre outros produtos. A carne é considerada menos gordurosa e mais macia, com fibras mais curtas.
Carne de Avestruz
A carne de avestruz é comercializada por R$ 60 o quilo e é vendida em 19 estados brasileiros, mas ainda é um mercado restrito e pouco conhecido pela população.
Couro de Avestruz
O couro de avestruz é considerado um dos itens mais valorizados da ave e chega a custar até 12 vezes mais do que o couro de boi.
Ovo de Avestruz
O ovo de avestruz tem o tamanho equivalente a 25 ovos de galinha e custa até R$ 150. O mercado é pouco explorado, então Piveta costuma usar o produto para presentear amigos.